Blù di capra Piemonte
Il Blu' di Capra è formaggio erborinato,stagionato,di pura capra,dalla forma cilindrica irregolare. Prodotto con latte proveniente da allevamenti di alta montagna, caratterizzato da una lavorazione artigianaleè praticamente introvabile. Grazie alla sua stagionatura ed alla caratteristica erborinatura,il suo gusto è deciso,piccantino e stuzzicante.
Caratteristiche Peso della forma circa 3 kg. Stagionatura alla vendita: 3 mesi circa Prezzo al pubblico: 34,80 euro/kg.
Il mio lavoro
Tutto nasce da una sola parola: QUALITA'
Selezionatore formaggi artigianali e DOP dal 1990
Il mio lavoro consiste nel ricercare quei prodotti " fatti" per lavorazione, ingredienti e stagionatura, ancora come una volta. I produttori da me selezionati sono tutte piccole aziende artigiane, controllate e certificate. Tutti i miei formaggi , sia di capra che mucca, sono prodotti con latte proveniente esclusivamente da allevamenti piemontesi e valdostani. Proposti nelle migliori sagre e fiere enogastronomiche nazionali, grazie alla loro bontà, genuinità e particolarità,hanno fatto sì che ad oggi siano davvero tantissimi, in tutta Italia, gli amici clienti che , con entusiasmo, continuano a rinnovarmi la loro fiducia.
Grazie di cuore a tutti voi! Maurizio
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