I Formaggi 

Eccoci ai formaggi che hanno fatto la mia storia,dietro di loro un grande lavoro di ricerca e selezione,da una valle all'altra,    dalla pianura alla montagna, da un produttore all'altro, osservando con attenzione il loro modo di lavorare, assaggiando i loro prodotti, sino a scegliere quelli che veramente rappresentassero, con il loro profumo,il colore e l'occhiatura della pasta,il tempo ed il modo di stagionare, la                              vera eccellenza artigianale.                                                                                               

                                  Fontina DOP 

                La Rustica

     Gorgonzola dolce DOP

               La Golosa

            Taleggio DOP

   Tuma rossa d'Ivrea

La Lucilla

            Sola di Capra

                                      Dolce di Capra

Blù di Capra

                   Tomini

              Paglierina

                  Robiola

        Pecorino alle Pere

        Pecorino al Tartufo

     Pecorino Gran riserva

   Il mio lavoro

Tutto nasce da una sola             parola: QUALITA'                    

                                                      Selezionatore formaggi artigianali e DOP dal 1990          

                                                         Il mio lavoro consiste nel ricercare quei prodotti " fatti" per lavorazione, ingredienti e stagionatura, ancora come una   volta.       I produttori da me selezionati sono tutte piccole           aziende artigiane,                         controllate e                              certificate.                       Tutti i miei formaggi , sia di capra che mucca, sono prodotti con latte proveniente esclusivamente da allevamenti       piemontesi e valdostani.          Proposti nelle migliori sagre e fiere enogastronomiche nazionali, grazie alla loro bontà, genuinità e particolarità,hanno fatto sì che ad oggi siano davvero      tantissimi, in tutta Italia,    gli amici clienti che , con           entusiasmo, continuano a     rinnovarmi la loro fiducia.          

                                                            Grazie di cuore a tutti                             voi!                                                Maurizio                                           

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