Dolce di capra
Formaggio di pura capra . Il Dolce di capra è un formaggio a pasta morbida ,quasi cremosa dalla caratteristica crosta di colore paglierino. La sua avvolgente dolcezza coinvolge anche chi non predilige particolarmente i formaggi caprini.
Caratteristiche Peso della forma: 4 kg circa. Tempo di stagionatura alla vendita circa 3 mesi. Prezzo al pubblico: 23,40 euro/kg.
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Il mio lavoro
Tutto nasce da una sola parola: QUALITA'
Selezionatore formaggi artigianali e DOP dal 1990
Il mio lavoro consiste nel ricercare quei prodotti " fatti" per lavorazione, ingredienti e stagionatura, ancora come una volta. I produttori da me selezionati sono tutte piccole aziende artigiane, controllate e certificate. Tutti i miei formaggi , sia di capra che mucca, sono prodotti con latte proveniente esclusivamente da allevamenti piemontesi e valdostani. Proposti nelle migliori sagre e fiere enogastronomiche nazionali, grazie alla loro bontà, genuinità e particolarità,hanno fatto sì che ad oggi siano davvero tantissimi, in tutta Italia, gli amici clienti che , con entusiasmo, continuano a rinnovarmi la loro fiducia.
Grazie di cuore a tutti voi! Maurizio
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