Gorgonzola D.O.P
Il Gorgonzola DOP viene prodotto in una specifica zona a cavallo tra le regioni Lombardia e Piemonte.
Esso è sicuramente il più famoso degli "erborinati"ed uno dei formaggi principe della tradizione italiana.
Grazie ad una particolare e curata stagionatura, quello da noi selezionato ed a voi proposto, raggiunge una cremosità ed un gusto unici.
Caratteristiche Peso della forma 12 kg. Tempo di stagionatura alla vendita oltre 50 giorni. Prezzo al pubblico: 21,50 euro/kg. (al taglio) Servito in vaschetta (senza crosta e senza scarto) da 250 gr. 7 euro/cad. 500 gr. 14 euro/cad. Prezzo al pubblico in vascetta: 28 euro/Kg.
Il mio lavoro
Tutto nasce da una sola parola: QUALITA'
Selezionatore formaggi artigianali e DOP dal 1990
Il mio lavoro consiste nel ricercare quei prodotti " fatti" per lavorazione, ingredienti e stagionatura, ancora come una volta. I produttori da me selezionati sono tutte piccole aziende artigiane, controllate e certificate. Tutti i miei formaggi , sia di capra che mucca, sono prodotti con latte proveniente esclusivamente da allevamenti piemontesi e valdostani. Proposti nelle migliori sagre e fiere enogastronomiche nazionali, grazie alla loro bontà, genuinità e particolarità,hanno fatto sì che ad oggi siano davvero tantissimi, in tutta Italia, gli amici clienti che , con entusiasmo, continuano a rinnovarmi la loro fiducia.
Grazie di cuore a tutti voi! Maurizio
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