La Golosa
la golosa è un formaggio appartenente alla famiglia delle " Tome"ed è prodotta con latte di mucca proveniente da un azienda agricola del Canavese (la zona del Piemonte ai piedi della Valle d'Aosta). La sua particolarietà è data,al fine di farla "erborinare" dall'inserimento dello stesso Pennicillium utilizzato per il Gorgonzola. La Golosa è infatti un formaggio profumato, a pasta morbida, tendente al cremoso, dove le leggere venature dell'erborinatura le donano un sapore particolare ed intenso. Gustandola infatti , si viene subito rapiti dal gusto dolce e stuzzicante, che la rendono veramente insostituibile.
Caratteristiche Peso della forma 4 kg circa. Tempo medio di stagionatura alla vendita 4 mesi. Prezzo al pubblico 21,00 euro/ Kg.
Il mio lavoro
Tutto nasce da una sola parola: QUALITA'
Selezionatore formaggi artigianali e DOP dal 1990
Il mio lavoro consiste nel ricercare quei prodotti " fatti" per lavorazione, ingredienti e stagionatura, ancora come una volta. I produttori da me selezionati sono tutte piccole aziende artigiane, controllate e certificate. Tutti i miei formaggi , sia di capra che mucca, sono prodotti con latte proveniente esclusivamente da allevamenti piemontesi e valdostani. Proposti nelle migliori sagre e fiere enogastronomiche nazionali, grazie alla loro bontà, genuinità e particolarità,hanno fatto sì che ad oggi siano davvero tantissimi, in tutta Italia, gli amici clienti che , con entusiasmo, continuano a rinnovarmi la loro fiducia.
Grazie di cuore a tutti voi! Maurizio
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