Rustica
La Rustica è un formaggio che appartiene alla famiglia delle "Tome",infatti è lavorato con latte dei pascoli piemontesi. Prodotto in un piccolo caseificio del cuneese,ha tra le sue caratteristiche più importanti la lavorazione a latte crudo,essa trasmette formaggio il profumo dell'erba e del buon latte genuino.
Caratteristiche Peso della forma 6 kg.circa Tempo di staginatura alla vendita 5 - 6 mesi. Prezzo al pubblico 19,80 euro/kg.
Il mio lavoro
Tutto nasce da una sola parola: QUALITA'
Selezionatore formaggi artigianali e DOP dal 1990
Il mio lavoro consiste nel ricercare quei prodotti " fatti" per lavorazione, ingredienti e stagionatura, ancora come una volta. I produttori da me selezionati sono tutte piccole aziende artigiane, controllate e certificate. Tutti i miei formaggi , sia di capra che mucca, sono prodotti con latte proveniente esclusivamente da allevamenti piemontesi e valdostani. Proposti nelle migliori sagre e fiere enogastronomiche nazionali, grazie alla loro bontà, genuinità e particolarità,hanno fatto sì che ad oggi siano davvero tantissimi, in tutta Italia, gli amici clienti che , con entusiasmo, continuano a rinnovarmi la loro fiducia.
Grazie di cuore a tutti voi! Maurizio
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